Resistencia desde la cocina
El receptari vegà de Casa Virupa
29,90 €. Cost d'enviament: 5 €.
Manifest
Els manifestos són, per definició, una crida a la revolució i a la repulsió. Diuen una cosa així com: no segons aquest joc, no amb aquest tauler, no amb aquestes regles. Un manifest sol ser també una declaració d'intencions i un al·legat en favor d'una forma de fer rupturista i nova, diferent al que el sentit comú ordena.
Però el nostre manifest és, en realitat, una declaració d'obvietats i un compromís amb la vida, amb el de sempre. És també una carta d'amor a l'hedonisme, una defensa del plaer de parlar de menjar mentre es menja. Una reivindicació de les sobretaules eternes i de voler-nos sibarites a l'estómac i en els nostres valors. Res de nou sota el sol.
Partim d'una pregunta molt senzilla i simple, tant que potser pot resultar insultant per com d'òbvia és al segle XXI:
Per què no una cuina vegana?
Per què no deixar de generar sofriment?
Per què no deixar de contribuir a la desforestació massiva?
Per què no deixar de fomentar l'augment de gasos contaminants?
Per què no deixar d'arrasar amb els ecosistemes marins?
Per què no gaudir dels sabors i textures de sempre sense explotar animals?
Per què no gaudir una dieta equilibrada sense esgotar els recursos naturals?
Per què no gaudir infinitament del menjar amb la tranquil·litat de ser coherents?
Per què no gaudir de deliciosos menjars amb la satisfacció d'ampliar el nostre cercle moral?
Per baixar les respostes als intestins, presentem un llibre de receptes amb el qual es podrà integrar una cuina vegana en el dia a dia... però també en les ocasions més especials, en els tiberis per amistats i la família, o per viure amb l'austeritat d'un monjo.
Tot manifest es vol universal, accessible i realitzable. Aquí sí coincidim amb el gènere. I és que hi ha massa raons per acollir-se a una proposta vegana. Per això seria un despropòsit no contribuir a fer que una cuina deliciosa i gentil no resulti l'elecció més necessària i la pràctica més suculenta.
